Ma ratatouille

Envie d'une ratatouille maison ? Sur le blog Ma cuisine débutante, découvrez une recette de ratatouille préparée avec le Companion, un plat méditerranéen savoureux qui met en valeur les légumes d'été.

Cette recette combine harmonieusement les légumes traditionnels de la ratatouille : courgettes, aubergines, tomates et poivrons, le tout relevé par l'oignon et l'ail. Le bouillon de légumes apporte du moelleux à l'ensemble tandis que l'huile d'olive parfume délicatement la préparation.

La préparation avec le Companion se fait en plusieurs temps : on commence par hacher finement les oignons, l'ail et le poivron avec le couteau ultrablade. On passe ensuite au mélangeur pour faire revenir ces aromates dans l'huile d'olive en programme mijoté P1 à 130°C pendant 8 minutes. Pendant ce temps, on prépare les autres légumes en morceaux. On ajoute alors le bouillon et tous les légumes assaisonnés, puis on lance le programme mijoté P2 à 95°C pour 30 minutes.

Pour découvrir cette version savoureuse d'un grand classique de la cuisine provençale, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante. Un accompagnement parfait pour vos plats, notamment avec du riz !