Bœuf façon bourguignon
- Portion4
Avis perso : Humm excellent et pas trop calorique ;-)
Pour 4 personnes
Pour 4 personnes
Ingrédients de la recette
Étape 1
Coupez la viande en gros cubes et la mettre dans un saladier....
Étape 2
Ajoutez le vin, le bouquet garni et sel, poivre......
Étape 3
Mélangez et laissez mariner pendant 2 heures....
Étape 4
Pelez et émincez les oignons.....
Étape 5
Épluchez et coupez les carottes en rondelles....
Étape 6
Rincez vos champignons et coupe les en deux....
Étape 7
Coupez des lanières de bacon.....
Étape 8
Une fois les 2 heures de la marinade, sortez la viande mais gardez votre marinade.....
Étape 9
Faites chauffer l'huile dans la cocotte et mettre les oignons à revenir pendant quelques minutes....
Étape 10
Puis ajoutez le bacon et la viande, remuez quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée puis saupoudrez de maïzena......
Étape 11
Mélangez et versez votre marinade et le bouillon.....
Étape 12
Ajoutez les carottes et les champignons et refermez la cocotte et laissez mijotez pendant 1 heure à 1 H 30 à feu doux....
Notre avis sur Bœuf façon bourguignon
Envie d'un plat mijoté réconfortant mais allégé ? Laissez-moi vous présenter la version revisitée du bœuf bourguignon de Valérie, partagée sur son blog Ma cuisine débutante. Une recette qui conserve toute la saveur du plat traditionnel tout en étant plus légère !
L'originalité de cette recette réside dans ses petites touches personnelles : l'utilisation de bacon à la place des traditionnels lardons, et une sauce légèrement liée à la maïzena plutôt qu'avec une grande quantité de matière grasse. Valérie confirme d'ailleurs avec enthousiasme que le résultat est "excellent et pas trop calorique" !
La préparation commence par une marinade de 2 heures qui permet à la viande de s'imprégner des arômes du vin rouge et du bouquet garni. Puis vient le moment de la cuisson : les oignons, le bacon et la viande sont dorés avant d'être rejoints par les carottes en rondelles et les champignons entiers coupés en deux. Le tout mijote doucement pendant 1h à 1h30 pour obtenir une viande fondante et une sauce savoureuse.
Cette recette généreuse est prévue pour 4 personnes et s'accompagne parfaitement de pommes de terre, de pâtes ou de riz. Pour découvrir tous les secrets de ce bœuf façon bourguignon qui allie tradition et légèreté, je vous invite à consulter le blog Ma cuisine débutante, où Valérie partage ses recettes avec passion et simplicité.
L'originalité de cette recette réside dans ses petites touches personnelles : l'utilisation de bacon à la place des traditionnels lardons, et une sauce légèrement liée à la maïzena plutôt qu'avec une grande quantité de matière grasse. Valérie confirme d'ailleurs avec enthousiasme que le résultat est "excellent et pas trop calorique" !
La préparation commence par une marinade de 2 heures qui permet à la viande de s'imprégner des arômes du vin rouge et du bouquet garni. Puis vient le moment de la cuisson : les oignons, le bacon et la viande sont dorés avant d'être rejoints par les carottes en rondelles et les champignons entiers coupés en deux. Le tout mijote doucement pendant 1h à 1h30 pour obtenir une viande fondante et une sauce savoureuse.
Cette recette généreuse est prévue pour 4 personnes et s'accompagne parfaitement de pommes de terre, de pâtes ou de riz. Pour découvrir tous les secrets de ce bœuf façon bourguignon qui allie tradition et légèreté, je vous invite à consulter le blog Ma cuisine débutante, où Valérie partage ses recettes avec passion et simplicité.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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