BEIGNETS DE POMMES AU CARAMEL DE CIDRE

BEIGNETS DE POMMES AU CARAMEL DE CIDRE
Une gourmandise aux pommes, fondante et croustillante à napper ou à plonger dans un délicieux caramel de cidre Pour 6 PERSONNES

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Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de veau haché 300 g de porc haché 1 pomme Golden ou autre variété 1 belle échalote 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 œuf 2 branches de thym frais Sel et poivre du moulin 1 pincée de quatre épices et 1 pincée.

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 1 Heure  Temps de Cuisson 2 Minutes   • 4 pommes (Boskoop) • 1/2 citron • 8 cuil.

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5 escalopes de poulet 50 cl de cidre de pomme brut 10 cl de crème fraîche 1 càs de moutarde 1 càc de farine ou fécule de mais huile d’olive sel Mettre quelque spray d’huile dans une poêle et y dorer les escalopes sur toutes les faces.

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