Filet de porc au balsamique et à l'érable

Filet de porc au balsamique  et à l'érable
  Un filet de porc bien savoureux cuit à même la marinade qui devient la sauce.

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M'était-il possible de résister à cette élégante tartelette qui fait la couverture du dernier numéro de Fou de Pâtisserie (n°36 juil/août 2019) surtout après avoir pris connaissance des différentes préparations qui la composent ? Avant de développer.

Filet de porc au balsamique et à l’érable‎

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   Je vais faire concurrence à Domi, je commence à vider mon congélateur.

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Un Filet mignon au vinaigre balsamique qui cuit lentement à la casserole avec des échalotes du vin blanc et du vinaigre balsamique.

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Aujourd'hui je vous propose du filet mignon à l'ail, au romarin et au vinaigre balsamique.

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de saumon avec leur peau (filet de 150 à 180 g environ chacun) 4 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vin blanc 1 cuillerée à soupe de miel 80 ml de vinaigre balsamique 2 cuillerées.

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 ou 8 filets de daurade 4 branches de thym frais 4 petits panais 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive Un peu de beurre 3 cuillerées à soupe de sauce soja 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillerée à soupe.

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