Poulet rôti en persillade - balade à Perouges

Poulet rôti en persillade - balade à Perouges
Ce plat m'a été inspiré par la lecture de la carte d'un restaurant lorsque nous avons fait une étape en pays de Bresse à notre retour de Lyon.

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Moins contraignant à cuire que les magrets individuels, c e rôti qui a du goût pourrait parfaitement figurer au menu de Noël.

TARTE AUX TOMATES, REBLOCHON ET SA PERSILLADE

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J'avais déjà réaliser des langoustines à la persillade pour l'apéro, recette ICI Aujourd'hui, on va les manger avec des linguines fraiches.

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Les blancs de poulet à la persillade peuvent se faire en toute saison : l’été à la plancha, l’hiver dans le grill All Clad ou même à la poêle.

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Huîtres chaudes avec persillade d'oignon et sa crème au curry au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Supions en persillade

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En occitan on les appelle aussi sepions ou supions, ce sont de petites seiches dont le goût se rapproche des encornets.

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On continue l'été avec ces petits encornets en persillade.

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Voici une parodie culinaire* de l'un des "fleurons" de la gastronomie française: les cuisses de grenouille en persillade.

Persillade

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Composée de persil et d'ail hachés, la persillade parfume agréablement les plats.

Courgettes grillées à la persillade

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Pour 6 gourmands : 2 courgettes Huile d'olive Persillade Sel au piment d'espelette Poivre du moulin Poudre de piment doux Mélange pour plancha Laver les courgettes et les couper en rondelles.

Des côtelettes d'agneau en persillade

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Des côtelettes d'agneau en persillade Ingrédients : 3 côtelettes d'agneau, 1 noisette de beurre, persil plat, fleur de sel.

Aubergines marinées à la persillade

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Pour 4 gourmands: 1 aubergine Huile d'olive Persillade Poudre de piment doux Sel au piment d'espelette Poivre du moulin Mélange à plancha Laver et couper les aubergines en tronçons.

Pleurotes en persillade

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Les pleurotes, dont il existe une cinquantaine d’espèces, se développent entre mars et mai, et à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres, chênes, frênes, ormes, peupliers, en touffes serrées.

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