Pintade à la truffe blanche d'été sous peau

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Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes.

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Pintade farcie truffe et foie gras

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Un petit air de fête dans l'assiette avec la truffe et le foie gras.

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Et si cette pintade à l’orange se retrouvait sur votre table à Noël? Je vous propose aujourd’hui une recette des plus délicieuses, vraiment pas compliquée et qui change.

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L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

Aspic truffé et mayonnaise à la truffe.

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Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.

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