[A l’heure du café...] ☕️ Un Blend sacré meilleur Expresso France 2017. - Les Gourmands disent ...

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Les Gourmands disent .

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La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).

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&Nbsp;Ce cocktail avec alcool est composé de rhum, de café expresso et de fruit de la passion.

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Cette recette de glace expresso, je pourrais bien la qualifiée de "spécialité du nord".

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Un autre succès de Mister Viande.

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Ingrédients : pour un gâteau de 25 cm de diamètre ou un carré de 22 x 22 cm La pâte à gâteau 4 œufs 200 g de sucre cassonade (sucre blond) 4 cuillerées à café de café soluble 150 g de beurre doux 50 g d’huile de noix ou de noisette 250 g de farine type.

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Ingrédients : pour 8 personnes La mousse au café 25 cl de lait ½ écrémé (1/4 de litre) 25 cl de crème fraîche liquide entière 30%MG 2 jaunes d’œufs 90 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine (6g environ) 1 belle cuillerée à soupe de café lyophilisé.

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  INGREDIENTS (6 tablettes) Insert caramel: 80g de caramel (voir recette entremets amande, caramel et chocolat) 70g de crème épaisse cuisine soja – St Hubert 1/2 cuil à café de gomme gua…

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