Risotto au butternut rôti au sirop d’érable et noix

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Si vous cherchez une recette de plat de fête végétarien, c’est ici ! Ce risotto, crémeux et fondant en bouche au bon goût de butternut est rehaussé en goût par le sucré du sirop d’érabl…

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Les sirops servent à napper des tartes aux fruits, ou imbiber des biscuits, des génoises, des babas.

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La recette de Thomas Chisholm, chef du restaurant Chocho à ParisNiveau de difficulté : facile

Risotto de courge butternut, lard grillé et noix

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Quand on me demande ce que je prépare pour le repas, j’ai toujours un moment d’hésitation.

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On continue les variations sur la courge butternut, mariée ici (pour le meilleur ? Pour le pire ?) avec un risotto bien fondant et un petit saupoudrage de curry.

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Aujourd'hui, je vous partage une délicieuse recette de risotto à la courge butternut bien crémeux avec des champignons de Paris.

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Cette recette de risotto au butternut est non seulement un régal mais elle vous apprendra à éplucher une courge très facilement.

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Depuis le temps que je voulais vous faire découvrir cette recette.

Risotto à la courge butternut

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Pour 4/5 personnes - 400 g de riz arborio - 500 g de courge butternut - 70 g de parmesan râpé - 1 échalote - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 15 cl de vin blanc - 1 dosette de safran - Bouillon - Sel & poivre Eplucher la courge et la couper en petit.

Risotto courge butternut et safran

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Pour 4 personnes : Ingrédients : -300 g de riz rond (arborio ou carnaroli) -500 g de courge butternut -2 carottes -1 gros oignon -2 cubes de bouillon de volaille -quelques pistils de safran -huile d'olive -éventuellement de la crème et/ou du parmesan.

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Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 300 g de riz basmati 150 g de champignons 150 g de lardons 2 oignons ½ c.

Risotto Crémeux à la Courge Butternut

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Ingrédients pour 4 personnes: • 300gr de riz Arborio • 250gr dés de courge butternut pelée • 2 oignons finement émincés • 1 c.

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½ courge butternut herbes de Provence quelque sprays d’huile parfumé à la truffe blanche Chauffer le four à 220°.

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