Pintade cocotte - Lepetitboutdelalorgnette

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J'avais un chou qui se mourait d'ennui au jardin, il est temps de faire de la place pour d'autres plantations, alors à la casserole avec des petites cuisses de pintades achetées au marché chez mon volailler.
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PINTADE FERMIERE EN COCOTTE, LEGUMES D'HIVER

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Une bonne pintade fermière, c'est un plaisir assuré.

Pintade aux citrons confits en cocotte lutée

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Cuite à l'étouffée dans une cocotte lutée, la pintade garde toute sa tendreté et toute sa saveur.

Pintade en cocotte en fonte : la recette

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Découvrez dans notre guides des recettes à cuisiner à la cocotte en fonte des recettes de pintade à cuisiner avec votre marmite en fonte.

PINTADE EN COCOTTE

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Bien que le soleil commence à pointer son nez ,j'avais envie d'un plat mijoté doucement en cocotte.

Pintade en cocotte

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La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : A cuire en cocotte accompagnée de légumes.

Cocotte de pintade à la crème et petits légumes

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  Une envie de pintade mais pour 2 personnes seulement.

Pintade en cocotte à la dominicaine - Guinea guisada a la dominicana

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Option : Dans un autocuiseur, bien frire les morceaux de pintade et verser de l’eau à mi-hauteur de la viande, cuire 30 mn puis ajouter.

Pintade en Cocotte au Four Légumes et Herbes Aromatiques

Pintade en Cocotte au Four Légumes et Herbes Aromatiques

Une recette de saison facile et rapide en préparation pour peu que vous disposiez d'une cocotte en fonte pouvant passer au four avec son couvercle, car attention à la poignée de ce dernier trop souvent en plastique sur les cocottes modernes.

Pintade aux pommes et au cidre, cuite en cocotte

Pintade aux pommes et au cidre, cuite en cocotte

Les volailles rôties au four, j'adore, mais ce n'est pas toujours évident de les faire cuire pour obtenir le côté croustillant et coloré en apparence, tout en gardant une chair moelleuse, tendre mais pas du tout sèche, un peu comme le poulet de ma mamie.

Pintade rôtie aux pommes en cocotte

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Niveau de difficulté : facile

Cuisses de Pintade au Romarin en Cocotte

Cuisses de Pintade au Romarin en Cocotte

Encore une recette rapide, goûteuse qui hume bon les prémices du printemps ! Les romarins sont en fleurs, c'est le moment d'en profiter et si comme moi vous deviez les tailler, profitez de cette fraîcheur en cuisine ! Image : La Cuisine des Jours.

Pintade aux épices en cocotte

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Niveau de difficulté : facile

Pintade à l'orange

Pintade à l'orange

Et si cette pintade à l’orange se retrouvait sur votre table à Noël? Je vous propose aujourd’hui une recette des plus délicieuses, vraiment pas compliquée et qui change.

Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes

Poitrine de pintade d’al Wusla aux dattes

L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

Agrodolce de pintade aux pêches

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Voici une recette estivale aux accents provençaux.

Pintade à la truffe blanche d'été sous peau

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Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes.

Pintade épicée au cidre et aux pommes au four

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1 pintade ou juste une ½ pintade Ingrédients pour 4 personnes : 1 pintade en crapaudine 4 pommes de terre 4 pommes 1.

Pintade farcie aux prunes

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Pintade farcie aux prunes Ingrédients : 1 pintade, 5 à 6 prunes, huile d'olive, sel.

Recette ballotine de pintade entièrement désossée

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Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée La pintade, le véritable poulet fermier et le canard .

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