Lors de nos vacances à Barcelone, nous avons découvert un petit marché artisanal sur la Plaça Reial qui, je pense, a lieu tous les dimanches.
Vendredi 11 décembre : dernier cours de l'année pour l'atelier cuisine : une panna cotta salée tirée d'un livre entièrement consacré à ce dessert italien, il y a des versions sucrées et des versions salées.
Un bon dessert de saison : la verveine du jardin et les mirabelles de Lorraine, ces petites prunes au gout de miel et dont la saison est très courte.
Panna cotta à la verveine et à la compotée d'abricots, très facile à faire mais surtout très fraîche, délicatement parfumée, un délice !
Une petite verrine toute en subtilité à base de pannacotta à la verveine accompagnée d'une purée de figues fraîches et sèches, une recette à faire avec ou sans Thermomix
Pour le mois d'Août c'est la panna cotta qui est à l'honneur chez "Culino Versions"!!! Un dessert que j'adore et qui à été choisi par Michèle du blog "Plaisir de la maison", marraine de ce mois-ci!! ! Quand je dis dessert elle peut être cuisinée en version.
Dans cette panna cotta de Chavroux ® aux fraises, la traditionnelle crème liquide est complétée des pyramides Chavroux.
Ingrédients : pour 4 personnes La panna cotta 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine à 200 blooms (4g) 1 gousse de vanille 50 g de sucre en poudre Le sirop pour pocher les nectarines 300 g d’eau.
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
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Voilà un dessert qui a eu pas mal de succès, il faut dire aussi que c’est frais et léger donc tout pour plaire! Pour la panna cotta, j’ai repris la recette de Marie, qui nous l’avait présenté avec un coulis de mûre (version que j’ai aussi testée et adorée).
Je ne trouve pas cette année que pêches et nectarines soient très sucrées.
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