Vendredi 11 décembre : dernier cours de l'année pour l'atelier cuisine : une panna cotta salée tirée d'un livre entièrement consacré à ce dessert italien, il y a des versions sucrées et des versions salées.
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La panna cotta 30 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine (4 g) 60 g de sirop d’érable Le coulis de cassis 200 g de grains de cassis frais (ou surgelé) 2 cuillerées.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6.
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C’est ma période panna cotta en ce moment! En fait, quand j’ai un nouveau produit sucré, j’aime bien faire du simple pour goûter pleinement les saveurs.
J'avais déjà testé la panna cotta cuite avec du lait, mais je trouvais la texture bizarre et le goût pas terrible.
Cette année à Noël, j'ai pu réaliser de nouvelles bûches vraiment excellentes, certaines exotiques (ananas et mangue-passion) et une autre faite à base de crème de marron maison.
Du cassis je dois dire que je n'en mange pas tous les jours.
Panna cotta à la gelée de framboises, un dessert idéal pour toutes les occasions, facile à préparer, à la fois beau et délicieux.
INGRÉDIENTS POUR 12 mini bouchées environ 12 mini bouchées prêt à garnir - mini cuillères - mini cocottes -Spicy.
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