Ornithogales
Asperges des bois ( ou aussi Dames de onze heures car la floraison s'épanouie après cette heure, on mange la tige et ses boutons ) on peut la trouver dans nos forêts de France, celles- ci arrive des Vosges .
Le blog de Didier PILON
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Salade d’ornithogales, tomates cerises et stracciatella de burrata
J’ai découvert les ornithogales l’an dernier, mais je m’étais contentée d’y goûter sans proposer de recettes sur le blog.
Salade d'asperges ornithogales aux tomates séchées et parmesan
Une petite salade d'asperges ornithogales absolument délicieuse, et raffinée, qui poussent à la lisière des bois.
Poêlée d’ornithogales (ou asperges des bois) - champignon de Paris
Mon maraîcher me fait toujours découvrir des légumes un peu « hors des sentiers battus étals classiques » et là il s’agit d’ornithogales ou asperges des bois.
Fettuccines aux ornithogales à l’ail des ours
Ces fettucines aux ornithogales parfumées pesto et beurre d'ail des ours, une pure merveille pour cette assiette aux saveurs italiennes.
PICI AUX ASPERGES ORNITHOGALES
PICI AUX ASPERGES ORNITHOGALES Envie d’Italie, de Toscane, un petit voyage gustatif s’impose .
Dos de cabillaud, crème à l'oseille, beignets d'acacia et poêlée d'ornithogales
Dos de cabillaud, beignets d'acacia et poêlée d'ornithogales le tout accompagné d'une sauce à la crème d'oseille.
Oeufs brouillés aux ornithogales, sel noir d'Hawaï
Les ornithogales : ces petites asperges et oeufs brouillés, le succulent mariage pour le plaisir de nos sens, qui s'accordent parfaitement.
Gnocchis à la crème d'ail des ours et aux ornithogales
Des gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours accompagnés de ces petites asperges vertes ornithogales, ou aussi appelées asperges des bois .
TAGLIATELLES AUX ORNITHOGALES ET SAUMON FUMÉ
Connaissez-vous les ornithogales ? Ce sont de petites plantes vertes et fines qui poussent à l'état sauvage dans la forêt.
Tartare de saumon en nage de fèves et d'ornithogales
Tartare de saumon aromatisé au gingembre, servi dans un velouté glacé d'ornithogales et de fèves parfumé à la menthe et au basilic, servi avec quelques gouttes d'huile de pistache ou de noisettes
Noix de St-Jacques aux Œufs et Ornithogales
Une petite incursion à Grand Frais à Nice et j'ai fait une intéressante découverte : des ornithogales ! Je ne connaissais absolument.
Raviolis aux truffes aux ornithogales, sauce crémeuse au Macvin du Jura
Des raviolis aux truffes accompagnés de ces délicieuses petites asperges sauvages, les ornithogales et du sauce crémeuse au Macvin du Jura pour sublimer encore une fois ce produit absolument remarquable de la maison Issimo.
Poêlée d'ornithogales aux ravioles du Dauphiné
Une poêlée d'ornithogales aux ravioles, une entrée chaude tout à fait délicieuse et très simple à réaliser.
Pot au feu de magret de canard sauce aux herbes - Cuisiner à ma façon
Le printemps nous apporte encore quelques journées bien fraîches durant lesquelles nous apprécierons ce pot au feu.
Salade de figues, asperges sauvages et roquefort
Voici une petite salade pour le soir très gourmande.
Bolognaise pour pâtes
Bolognaise pour pâtes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Bœuf riz et ses petits légumes
Bœuf riz et ses petits légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
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