Pavé de Saumon sur Lit d’Emincé de Fenouil à l’Orange Sauce Hollandaise au Gingembre

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Voici une recette simple à réaliser pour peu qu'on prenne le temps de la réaliser.

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Asperges Vertes du Valais Sauce Hollandaise (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes du Valais (soit une douzaine environ) 1 casserole d'eau Sel Pour la sauce hollandaise: 2 jaunes d'oeufs 2 dl de vin blanc 1 càc de vinaigre blanc 1/2.

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