Gâteau à la rhubarbe meringué

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Voici un gâteau moelleux avec un petit topping à la meringue sur le dessus, mes parents l’ont trouvé bon.

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300 g de rhubarbe 250 g de fraises 4 œufs 150 g de sucre 300 g de farine 50 g d’huile d’olive (ou autre huile) 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure pour la meringue : 2 blancs d’œufs 150 g de sucre Nettoyer et couper la rhubarbe en petit tronçons.

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