Flans de petits pois avec sa vinaigrette citronnée

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Voici un plat ou une entrée délicieuse, nous avons adoré l’association du flan au petit pois avec la vinaigrette citronné à la menthe, cela va super bien ensemble et rend ce plat excellent.

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Ingrédients : pour 6 à 7 personnes 200 g de faisselle de fromage blanc non allégé 1 cuillerée à soupe rase de fleur de maïs (Maïzena) 5 cl de crème fraiche liquide entière 3 œufs 150 g de petits pois surgelés Quelques brins de ciboulette Muscade râpée.

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Pour 2 personnes: 170 gr de petits pois frais écossés 100 ml de crème liquide 1 oeuf 1 c à soupe de fromage frais Mme Loïk sel, poi.

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3 portions INGREDIENTS 100 g de petits pois cuits 10 g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de pomme 20 g d’huile d’olive 4 g.

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