Gaufre de pommes de terre et "full english breakfast"

Gaufre de pommes de terre et "full english breakfast"
2 pommes de terre moyennes (genre 400g) râpées 2 oeufs de chia (ou de lin.
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Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 gr de beurre demi/sel 250 gr de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 400 ml de lait se.

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Ingrédients : pour 6 gaufres 250 à 300 g de pommes de terre 1 œuf 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de levure chimique 10 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol ou d’arachide 40 g d’emmental râpé (facultatif).

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