J'adore le coing d'où un sentiment de frustration devant le peu de proposition, tant il se fait rare dans les réalisations pâtissières.
Ingrédients : 1 kg 800 de coings (830 g de pulpe de coings après cuisson) 830 g de sucre cristallisé 1 citron Bio 2, 5 litre d’eau Du sucre cristallisé pour l’enrobage des pâtes de coing Préparation : Laver et essuyer les coings pour enlever le duvet.
Pâte de coing fait maison Une recette simple à faire et qui change un peu des pâtes à tartiner ou confitures classiques.
Pâte de coing recette grand-mère, une confiserie traditionnelle faite à partir de coings.
Pâté Croûte Coin Coing, pâté en croûte, Foie gras de canard maison, marinade de volailles, farce de volailles aux coings,
Ingrédients: 1kg de coing 1kg de sucre 1 verre d’eau Préparation: laver et frotter les coings afin d’enlever leur duvet.
Choisir un coing de taille moyenne, de couleur jaune de préférence, assez gros, mais rond.
Deux pâtes feuilletées 450 g de pâte de coing 250 g de mascarpone 50 g de sucre 50 g d’amande en poudre 1 fève 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.
Si vous avez déjà mangé de la pâte de coing, vous savez que c'est une façon délicieuse de déguster ce fruit unique.
Cette année j’ai fait 3 pots de gelée de coing, ce qui m’a permis de faire de la pâte de coing puisque pour cela, l’on utilise la pulpe.
Une dernière recette avec des coings , des feuilletés de coing pour une recette sucrée.
Je suis envahie de coings, j'en mets donc partout! Ça fait un moment que j'avais envie d'un carrot cake, de là m'est venu l'idée de remplacer les carottes râpées par du coing râpé! Ça marche impec et ça m'a donné un délicieux coings cake bien parfumé.
Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose Gâteau à la compote de pomme, insert coing, glaçage citron, pour octobre rose 2 coings 25 g de beurre 2 càs de sucre roux 250 g de compote de pomme maison 1 sachet de levure.
Au mois de novembre dernier, le 118º défi du site Recettes.
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