Ceviche de cabillaud au vinaigre de thym citron

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Niveau de difficulté : très facile

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Vinaigre violat, le vinaigre aromatisé aux fleurs de violette

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Cabillaud au vinaigre balsamique

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800 g de dos ou filet de cabillaud 2 càs de vinaigre balsamique huile d’olive sel thym frais Chauffer le four à 200°C.

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La sauce est très colorée et onctueuse, un délice.

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4 filets de cabillaud 2 branches de thym 1 feuille de laurier 50 cl de lait écrémé Chauffer le lait jusqu'à ébullition.

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Dos de cabillaud sauce à l'échalote et au thym J'aime beaucoup le poisson, et toute recette nouvelle me donne envie d'en cuisiner.

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Cabillaud et pomme de terre au thym en crumble de noix

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Pour 4 : 4 de dos de cabillaud (ou autre poisson blanc) 800 g de pommes de terre 40 cl de lait 1 gousse d’ail 150 g de Comté 10 noix 30 g de chapelure 30 g de beurre thym sel Éplucher et couper les pommes de terre et en fines rondelles avec une mandoline.

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