Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.
J'aime parfois jouer à la mama italienne et préparer des pâtes maison.
Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 500 g de Tagliatelles fraîches 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 petite branche de romarin 1 branche de thym 1 C à S de …
Ravioles de langoustines Préparation : 1 heure Cuisson : 4 minutes Pour 2 personnes 16 langoustines fraîches et crues 16 disques à ravioles (recette sur le blog) 20 cl de beurre blanc (recette sur le blog) huile de truffe huile d'olive 1 beau fenouil.
Ingrédients pour 2 personnes : 12 Belles langoustines 2 Blancs de poireaux 25 cl de Vin blanc sec 1 Tomates 1 Belle cuillère à soupe de concentré de tomates 3 cl de Cognac 1 Echalote 1 Carotte 1 G…
Un petit plat de fêtes , un peu délicat mais qui a bien plu à la maison !! pratique car vous pouvez faire les cylindres et la sauce la veille et il ne restera qu'à les rôtir et à les servir.
Ces ravioles de langoustines au foie gras marient délicieusement les saveurs terre-mer servies dans un bouillon et accompagnées d’une sauce au citron vert.
Ravioles de langoustines au bouillon de foie gras (Joël Robuchon).
Une bisque et ses ravioles de langoustines, si ce n?est pas le bonheur ça y ressemble?
Des petites ravioles à la crème , pour bien commencer l'année !! Pour 4 personnes : 12 langoustines crues 1 bouquet de persil 1 pointe de gingembre 1 c à soupe d'huile d'olive 40 cl de crème liquide 20 g de chanterelles séchées (ou morilles ou cépes).
Voici encore comment utiliser la pâte à raviolis chinois, une idée issue d'“Éric Frechon, un chef dans ma cuisine”.
Recette N°581 Recette prévue pour 2 personnes Ingrédients pour la bisque: 300 g de gambas cuites 2 ails 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomate 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche entière Un petit bouquet.
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Et oui, le jour "J" arrive à grands pas alors voilà comme promis, une nouvelle recette de fêtes ! C'est une préparation qu'on peut.
J’ai trouvé cette recette de chef sur le net, mais toutes les subtilités n’y sont pas mentionnées, comme les quantités, ce qui arrive souvent… Je l’ai un peu adaptée et c&rs…
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Risotto de crevettes au safran et au poivre long de Java Recette crevette, safran et poivre long Réaliser la délicieuse recette du risotto avec des Risotto de crevettes au safran: Réaliser une délicieuse recette avec des crevettes, safran au poivre long.
Voici une recette de Cassolette de Langoustines et Noix de Saint-Jacques au Citron qui combine ces délicieux fruits de mer avec des girolles et une sauce crémeuse au citron.
Une entrée qui a fait l’unanimité et qui me donne l’occasion vous parler de mon ami Emmanuel, de Fil d’Automne, safranier à Tullins dont j’ai utilisé les pistils de safran pour réaliser cette douce crème safrannée.
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