Zoom sur ... le maïs

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Voici une céréale que l'on connaît bien dans le Sud Ouest !Le maïs est une céréale originaire d'Amérique.

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Recette d'une soupe au maïs et aux pommes de terre, du Pérou, avec une boite de maïs et du piment

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Vous qui me suivez depuis quelques temps vous savez que je recherche activement et sans relâche des stratagèmes afin de faire goûter s.

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  En fouillant dans mes photos, je suis tombée sur cette recette, réalisée il y a quelques temps déjà.

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Chili con carne gratiné au pain de maïs Une recette originale de Nigella Lawson mais attention va falloir inviter des amis pour partager ce repas sinon vous en aurez pour plusieurs jours (personnellement j'ai même divisé les doses pour le pain de maïs.

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Connaissez-vous le pain de maïs ? Il s’agit d’un gâteau avec de la farine de maïs ou semoule de maïs.

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Vous aimez les fougasses ? Moi j'adore ! Mais aujourd'hui, je ne vais pas vous donner la recette de la fougasse aux lardons, ou aux olives, mais une un peu plus originale à base d'origan frais et de maïs.

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Blé et maïs à la normande Tout le monde connaît le blé qui change des pâtes ou du riz (Ebly, pour ne pas le citer ! Ou un équivalent d'une autre marque) mais ici, il s'agit de perles de blé et de maïs.

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Je fais toujours mes pains au levain et je change souvent de farines.

Les rillettes de thon épicées mais allégées.

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Les beaux jours arrivent et bientôt l'été.

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Galettes de maïs de Wendy  Préparation : Égoutter le maïs.

Velouté épicé au maïs et au poivron rouge

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Voilà de quoi vous réchauffer, tant par la chaleur de la soupe que par celle des épices qui la parfument! Cette recette, dénichée chez Gourmandelise, nous a vraiment convaincus! Ce velouté est absolument délicieux.

Houmous de maïs

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Ingrédients: 1 Boite de maïs 1 ail 1 Jus de citron 2 Cas de tahiné 2 Cas de mayonnaiseTabasco (facultatif) Préparation: Égoutter et rincer les maïs.

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La curiosité d'essayer ces muffins avec de la farine de maïs me donnait envie.

Buns au maïs

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Des buns à la farine de maïs bien moelleux.

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