Bœuf ficelle

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Bonjour tout le monde ! Savez-vous que l'on peut déguster un délicieux rôti de bœuf autrement que rôti dans le four ? Cette cuisson dans un bouillon, accompagné de ses légumes, était bien connu de nos Grand mères.

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Aujourd'hui c'est la recette de la ficelle picarde.

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La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre1.

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