L’Entremets Caraïbes de Paradise Island

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Un entremets aux multiples saveurs exotiques, qui vous transporte sur Paradise Island dès la première bouchée !

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L'Entremets Caraïbes de Paradise Island

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L’Entremets Caraïbes de Paradise Island

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Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de gros pain blanc rassis 100 g de brioche rassis 100 g de pain brioché aux raisins rassis 200.

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Ingrédients : pour une trentaine de choux La pâte à choux 90 g d’eau 80 g de beurre doux 90 g de lait ½ écrémé 100 g de farine type 55 ou type 45 4 œufs moyens 1 pincée de sucre en poudre Du sucre perlé La crème vanillée 15 cl de crème liquide au mascarpone.

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Ingrédients pour 4 personnes :         12 gambones – très grosses gambas 3 gousses d’ail 1 piment oiseau .

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