Cookies au parmesan et olives noires

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Pour 25 cookies environ 150g de farine 75g de parmesan râpé 75g de beurre 1/2 sachet levure 1 cuillère à café de thym 1 œuf 30g olives noires coupées en rondelles sel poivre four à 180° Ces cookies sont très faciles à préparer et superbes pour un apéritif!.

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Ingredients pour 4 personnes : 400 g de riz  arborio 200 g d'olives noires dénoyautées  1 oignon jaune, coupé en dés 75 cl de bouillon de volaille 30 g de parmesan fraîchement râpé 2 c à s  de crème fraîche 2 c à s  d'huile d'olive sel, poivre.

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