Le pe-tsai, le plus courant des choux chinois

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Comment préparer le pe-tsaï, le manger cru, le cuire, le cuisiner…

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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

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Bonjour! Un ptit gratin de derrière mes fagots aujourd’hui.

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INGREDIENTS : 7 feuilles de chou chinois 10 gr de champignons chinois noir séché 20 gr de blanc de poireau 100 gr de poitrine de porc 5 gr de gingembre frais 2 CAS de sauce soja 2 CAS d’huile d’arachide fécule de pomme de terre eau #chou chinois

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Oui je sais le tire et un peu long mais bon j'aurais pu mettre Wok de Choux .

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INGREDIENTS : Chou chinois Porc séché « voir la recette porc séché chinois" 1 CAS sauce soja 5 gr de gingembre frais 25 gr de blancs de poireaux 3 CAS d’huile 1 CAC de sel 2 CAS d’huile PREPARATION : Laver et prélever 7 feuilles de chou chinois Couper.

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Photo Tom Taker @Flickr   Chaque mois, je vous propose de découvrir un légume ou un fruit de saison et d'apprendre à bien le préparer, le choisir et le cuisiner! Ce mois-ci, on se penche sur le chou chinois.

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J'ai préparé cette salade il y a quelques semaines avec du chou chinois, également appelé "pe-tsaï" ou chou de Pékin.

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