Tian de légumes
Le soleil est enfin de retour, il fait beau, il fait bon, le déménagement est finit et je crois que je suis finalement bien installée. Certes, ce n’est pas évident d’enchaîner boulot, cartons, vie privée et cuisine tout en même temps mais quitte à prendre une décision, il fallait bien que je délaisse mon blog et ma kitchenette quelques temps (puis je suis entourée de reines de cuisine donc disons que ce n’était pas à contre coeur :D). Ma plus grosse envie en ce moment serait des vacances (ça ne saurait tarder arriver il me semble lol !), mais en attendant, je m’habitue à ma nouvelle cuisine (ce qui n’est pas évident du tout) et par chance, le retour du soleil me met d’humeur estivale donc ma cuisine est estivale et pleine de saveur en ce moment (elle est pleine de saveur le reste de l’année aussi ! :D) #autocompliments lol !
Avant mon déménagement j’avais reçu un superbe colis de mon partenaire http://huiles-et-olives.fr/, partenaire rencontré lors du salon du blog culinaire à Soissons. Il est enfin temps d’utiliser ces produits savoureux et parfumés pour agrémenter mes plats.
Des légumes qui traînaient, des envies de Sud, pourquoi pas un TIAN ??! Rien de mieux pour accompagner un plat de viande par exemple. Pour la réalisation de mon plat j’ai choisi l’huile d’olive de variété Olivière (Huile d’Olive Vierge Extra – Goût intense). Comme son nom l’indique, le goût est vraiment intense.
Pour la réalisation de mon plat j’ai eu besoin de :
Avant mon déménagement j’avais reçu un superbe colis de mon partenaire http://huiles-et-olives.fr/, partenaire rencontré lors du salon du blog culinaire à Soissons. Il est enfin temps d’utiliser ces produits savoureux et parfumés pour agrémenter mes plats.
Des légumes qui traînaient, des envies de Sud, pourquoi pas un TIAN ??! Rien de mieux pour accompagner un plat de viande par exemple. Pour la réalisation de mon plat j’ai choisi l’huile d’olive de variété Olivière (Huile d’Olive Vierge Extra – Goût intense). Comme son nom l’indique, le goût est vraiment intense.
Pour la réalisation de mon plat j’ai eu besoin de :
Ingrédients de la recette
Étape 1
Il faut couper tous les légumes à la mandoline (plus simple)
Étape 2
Laisser dégorger les aubergines pendant 30 minutes avec du gros sel
Étape 3
Beurrer un plat à gratin et frotter avec un peu d’ail
Étape 4
Disposer les légumes dans l’ordre souhaité (pour ma part courgettes, oignons, aubergines, tomates)
Étape 5
Écraser les gousses d’ail sur le tout (on aime bien quand il y’en a beaucoup)
Étape 6
Saler, poivrer, rajouter des herbes de Provence selon goût
Étape 7
Rajouter 2-3 feuilles de laurier et 2 branches de thym sur le tout
Étape 8
Arroser avec un bon filet d’huile d’olive
Étape 9
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 40 à 45 minutes
Un accompagnement avec beaucoup de saveurs. Nous avons adoré dégusté les légumes avec une crème à l’ail et à la menthe séchée du Maroc également (mais va falloir attendre une prochaine recette pour un peu plus de détails !!).
Notre avis sur Tian de légumes
Tian de Légumes : Un Air de Provence dans Votre Assiette !
Direction le Sud avec cette recette ensoleillée du blog "Cigi's Anatolian Kitchen" ! Découvrez un tian de légumes coloré et parfumé qui sent bon les vacances méditerranéennes.
Ce plat estival associe avec élégance courgettes, aubergines, tomates et oignons, le tout sublimé par une huile d'olive vierge extra au goût intense et des herbes aromatiques. Un festival de couleurs et de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine provençale !
Ce qui fait son charme :
- Des légumes d'été gorgés de soleil
- Des herbes de Provence et de l'ail pour le parfum
- Une huile d'olive de qualité qui sublime les légumes
- Une présentation élégante en couches colorées
Les petits plus de Cigi :
- L'astuce de la mandoline pour des tranches parfaites
- Une touche d'ail généreuse pour plus de saveur
- Une suggestion de service avec une crème à l'ail et à la menthe
Parfait en accompagnement ou en plat végétarien, ce tian de légumes est l'incarnation même de la cuisine méditerranéenne !
Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? Direction le blog de Cigi !
Direction le Sud avec cette recette ensoleillée du blog "Cigi's Anatolian Kitchen" ! Découvrez un tian de légumes coloré et parfumé qui sent bon les vacances méditerranéennes.
Ce plat estival associe avec élégance courgettes, aubergines, tomates et oignons, le tout sublimé par une huile d'olive vierge extra au goût intense et des herbes aromatiques. Un festival de couleurs et de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine provençale !
Ce qui fait son charme :
- Des légumes d'été gorgés de soleil
- Des herbes de Provence et de l'ail pour le parfum
- Une huile d'olive de qualité qui sublime les légumes
- Une présentation élégante en couches colorées
Les petits plus de Cigi :
- L'astuce de la mandoline pour des tranches parfaites
- Une touche d'ail généreuse pour plus de saveur
- Une suggestion de service avec une crème à l'ail et à la menthe
Parfait en accompagnement ou en plat végétarien, ce tian de légumes est l'incarnation même de la cuisine méditerranéenne !
Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? Direction le blog de Cigi !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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