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Pogça – brioches turques salées et farcies de Cigi's anatolian kitchen et ses recettes de cuisine similaires

Pogça – brioches turques salées et farcies

Name: Pogça – brioches turques salées et farcies
Ingredients: il vous faut 1 levure fraîche qu’il faut laisser mousser ds un demi verre d’eau tiède; rajouter 1 verre d’huile d’arachide,; 1.5 grand verre de lait,; 2 cc de sel,; 2 cc de sucre,; 3 blancs d’oeufs,; 1 sachet de poudre à lever (levure chimique),; de la farine (voir avec la pâte, qu’elle soit souple, mais pas « liquide ».

1 novembre 2021
Cigi
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Pogça – brioches turques salées et farcies

Hello !

Voilà une petite recette turque que j’adore.
Des petites brioches moelleuses, salées, et souvent farcies de viande, olives ou fromage. Un vrai bonheur.

De plus, ces brioches se conservent quelques jours, un petit tour au micro-onde et c’est top. Parfois on les coupe en deux pour en faire des sandwichs.

Je crois que toutes les personnes ayant goûtées mes brioches ont adorées. En Turquie on les trouve partout, dans les boulangeries, pâtisseries, les cafés.. Les gens en mangent à n’importe quelle heure de la journée, petit déjeuner, pause de 4 h, à midi, le soir… Enfin.. C’est comme le pain, on en trouve un peu partout et surtout à tous les goûts possibles.

Par contre c’est la recette de ma maman et je trouve qu’il y a un peu trop de MG mais je n’ai pas oser modifier la recette. Je sais que l’huile sert à faire gonfler la pâte pour qu’elle soit moelleuse et aérée.

Ingrédients de la recette

il vous faut 1 levure fraîche qu’il faut laisser mousser ds un demi verre d’eau tiède

rajouter 1 verre d’huile d’arachide,

1.5 grand verre de lait,

2 cc de sel,

2 cc de sucre,

3 blancs d’oeufs,

1 sachet de poudre à lever (levure chimique),

de la farine (voir avec la pâte, qu’elle soit souple, mais pas « liquide ».

Préparation de la recette

Étape 1

PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR à 250° pendant la préparation de la pâte.

Étape 2

Eteignez votre four.

Étape 3

Formez vos brioches et mettez les sur le papier sulfurisé (vous pouvez faire des mini tresses rondes, des bagels ou des boules préalablement farcies.).

Étape 4

Mettez les au four, mi-ouvert, pour laisser monter les pâtes.

Étape 5

Une fois que les pâtes ont bien monté, badigeonner avec les jaunes d’oeufs et mettre au four jusqu’à ce que les brioches prennent une belle couleur dorée

Notre avis sur Pogça – brioches turques salées et farcies

Les Pogaça : Des Petites Brioches Turques à Tomber !

Découvrez une pépite de la cuisine turque qui va révolutionner vos pauses gourmandes : les pogaça, ces adorables brioches salées qui font fureur en Turquie ! Partagée par Cigdem sur son blog "Cigi's Anatolian Kitchen", cette recette traditionnelle va vous faire voyager.

Imaginez de délicieuses brioches moelleuses que vous pouvez garnir selon vos envies :
- À la viande pour un en-cas consistant
- Au fromage pour les amateurs de saveurs lactées
- Aux olives pour une touche méditerranéenne

Ce qui fait le charme de ces petites brioches salées :
- Leur texture ultra moelleuse
- Leur polyvalence : parfaites du petit-déjeuner au dîner
- Leur conservation de plusieurs jours
- La possibilité de les transformer en mini sandwichs

En Turquie, ces brioches farcies sont un véritable art de vivre ! On les trouve partout : dans les boulangeries, les cafés, les pâtisseries... Et maintenant, grâce à la recette familiale de Cigdem, vous pourrez les préparer chez vous !

Envie de régaler votre famille avec ces délicieuses brioches turques ? Retrouvez la recette détaillée et tous les secrets de fabrication sur [lien vers le blog Cigi's Anatolian Kitchen]. Un vrai moment de gourmandise vous attend !