Mercimek köftesi – kefta de lentilles corail [vegan]
![Mercimek köftesi – kefta de lentilles corail [vegan]](/images/recipe/cigi-s-anatolian-kitchen/2021/11/cigi-s-anatolian-kitchen-mercimek-koftesi-kefta-de-lentilles-corail-vegan.jpg)
Je suis de retour avec une petite recette turque. J’adore les plats à base de lentille. Ces derniers temps, je me jette plus facilement sur des plats à base de légumes ou de lentilles, pois-chiches, etc… Les températures aident, c’est clair et ce sont des plats plus simples à réaliser et qui plaisent à toute la famille.
Cette recette est une recette traditionnelle turque. Les keftas sont consommé lors des apéritifs ou en entrée, voire pour les 4 heures, accompagnés d’un thé.
Je ne vous le cache pas, j’adore les keftas à base de viande mais je préfère encore plus celle-ci, car été comme hiver ça passe bien. C’est frais, c’est légèrement épicé, bien coloré et ce n’est pas trop bourratif. à tester d’urgence !
Les keftas de lentilles corail sont végétaliens, aucun produit animal n’est utilisé pour cette recette. De plus, on les mange en les roulant dans une feuille de salade fraîche et croquante, avec un petit filet de citron (vert ou jaune, c’est égal).
Cette recette est une recette traditionnelle turque. Les keftas sont consommé lors des apéritifs ou en entrée, voire pour les 4 heures, accompagnés d’un thé.
Je ne vous le cache pas, j’adore les keftas à base de viande mais je préfère encore plus celle-ci, car été comme hiver ça passe bien. C’est frais, c’est légèrement épicé, bien coloré et ce n’est pas trop bourratif. à tester d’urgence !
Les keftas de lentilles corail sont végétaliens, aucun produit animal n’est utilisé pour cette recette. De plus, on les mange en les roulant dans une feuille de salade fraîche et croquante, avec un petit filet de citron (vert ou jaune, c’est égal).
Ingrédients de la recette
Étape 1
Nettoyer les lentilles
Étape 2
Les mettre dans une marmite juste recouverte d’eau et laisser cuire
Étape 3
Rajouter le boulgour sur les lentilles, mélanger et laisser cuire
Étape 4
Recouvrir la marmite et attendre que l’eau soit complètement absorbée
Étape 5
Une fois l’eau absorbée, mettre de côté et laisser refroidir
Étape 6
Couper les oignons et les faire revenir dans un peu d’huile
Étape 7
Rajouter dans le mélange de lentilles et boulgour la harissa et le concentré de tomate ainsi que les oignons
Étape 8
Rajouter l’oignon vert finement haché avec le persil et le jus d’un citron et mélanger (travailler comme une pâte le temps que les ingrédients s’amalgament bien)
Étape 9
Rajouter les épices selon goûts
Étape 10
Former les keftas
Étape 11
Les laisser au frais
Étape 12
Les servir disposés dans des feuilles de salade
Notre avis sur Mercimek köftesi – kefta de lentilles corail [vegan]
Découvrez les mercimek köftesi, ces délicieuses boulettes de lentilles corail végétaliennes !
Amateurs de cuisine saine et savoureuse, cette recette traditionnelle turque des mercimek köftesi (ou keftas de lentilles corail) va charmer vos papilles ! Directement issue du blog culinaire "Cigi's Anatolian Kitchen", cette préparation végétalienne regorge de saveurs dépaysantes.
L'atout charme ? Un mélange gourmand de lentilles corail et de boulgour fin, relevé d'une pointe d'harissa, de concentré de tomates et d'herbes fraîches comme le persil et les oignons verts. Un vrai régal de parfums et de textures à chaque bouchée !
La touche finale ? Ces délicieuses boulettes végétaliennes se dévorent roulées dans une feuille de salade croquante, le tout assaisonné d'un trait de citron pour une fraîcheur incomparable.
Que vous soyez adeptes d'une alimentation sans viande ou simplement curieux des saveurs turques, ces keftas végétaliennes sauront combler vos envies saines et gourmandes. Idéales à l'apéritif ou en entrée, elles séduiront petits et grands gourmets !
N'attendez plus pour découvrir tous les détails de cette recette savoureuse et dépaysante sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen". Laissez-vous tenter par ces saveurs turques veggie !
Amateurs de cuisine saine et savoureuse, cette recette traditionnelle turque des mercimek köftesi (ou keftas de lentilles corail) va charmer vos papilles ! Directement issue du blog culinaire "Cigi's Anatolian Kitchen", cette préparation végétalienne regorge de saveurs dépaysantes.
L'atout charme ? Un mélange gourmand de lentilles corail et de boulgour fin, relevé d'une pointe d'harissa, de concentré de tomates et d'herbes fraîches comme le persil et les oignons verts. Un vrai régal de parfums et de textures à chaque bouchée !
La touche finale ? Ces délicieuses boulettes végétaliennes se dévorent roulées dans une feuille de salade croquante, le tout assaisonné d'un trait de citron pour une fraîcheur incomparable.
Que vous soyez adeptes d'une alimentation sans viande ou simplement curieux des saveurs turques, ces keftas végétaliennes sauront combler vos envies saines et gourmandes. Idéales à l'apéritif ou en entrée, elles séduiront petits et grands gourmets !
N'attendez plus pour découvrir tous les détails de cette recette savoureuse et dépaysante sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen". Laissez-vous tenter par ces saveurs turques veggie !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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