Roulés de dinde au chèvre
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion2
Les roulés de dinde peuvent être fourrés de chèvre ou d’un autre fromage comme du gorgonzola. On peut y ajouter des pruneaux ou des abricots secs quand on aime le salé-sucré.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Étaler du film transparent sur un espace plan. Si vous avez une natte de bambou (utilisée généralement pour faire des sushis) vous pouvez l'utiliser. Étaler 5 tranches de lard sur le film transparent en les faisant se chevaucher légèrement. Déposer une escalope dessus. Tartiner l'escalope avec du fromage. Vous pouvez ajouter des pruneaux coupés en deux en ligne au centre de l'escalope pour ajouter une note sucrée.
Étape 2
Commencer à enrouler l'escalope sur elle même en serrant bien et en veillant à ne pas enrouler le film transparent à l’intérieur. Cette étape sera plus facile si vous avez une natte de bambou. Une fois l'escalope bien roulée vous pouvez la placer au réfrigérateur 1h pour que le roulé tienne mieux. Mais cette étape n'est pas indispensable. Enlever le film transparent et ficeler le roulé à trois niveaux pour qu'il tienne bien pendant la cuisson. Ne pas serrer trop fort la ficelle pour ne pas sectionner le roulé. Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de roulés à faire. Mettre dans un plat allant au four.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 35 à 40mn. Arroser avec le jus pendant la cuisson. Le lard doit prendre une belle couleur et un aspect croustillant. Enlever la ficelle et servir chaud.
Étape 4
Pour une meilleur présentation couper le roulé en tranches épaisses et napper de jus de cuisson.
Les roulés peuvent être accompagnés de courgettes ou de christophines.
Notre avis sur Roulés de dinde au chèvre
Le blog Ce soir je mange... nous présente une recette élégante et savoureuse : des roulés de dinde au chèvre qui transforment de simples escalopes en un plat digne d'un restaurant !
Marie partage une recette modulable où le chèvre frais peut être remplacé par du gorgonzola ou du philadelphia selon vos goûts. Pour les amateurs de sucré-salé, elle suggère même d'ajouter des pruneaux ou des abricots secs. La dinde est délicatement enveloppée de lard fumé qui apporte du croustillant et du goût à l'ensemble.
Bien que la difficulté soit notée comme moyenne, Marie détaille chaque étape avec précision. Son astuce pour faciliter le roulage ? Utiliser une natte de bambou à sushi ! La préparation demande 15 minutes, et la cuisson 40 minutes pour obtenir un lard bien doré et croustillant.
La présentation finale est particulièrement soignée : les roulés sont coupés en tranches épaisses et nappés de leur jus de cuisson. Pour un repas complet et équilibré, Marie suggère un accompagnement de courgettes ou de christophines.
Une recette gourmande pour deux personnes à découvrir en détail, avec photos étape par étape, sur le blog Ce soir je mange... Parfaite pour impressionner vos convives !
Marie partage une recette modulable où le chèvre frais peut être remplacé par du gorgonzola ou du philadelphia selon vos goûts. Pour les amateurs de sucré-salé, elle suggère même d'ajouter des pruneaux ou des abricots secs. La dinde est délicatement enveloppée de lard fumé qui apporte du croustillant et du goût à l'ensemble.
Bien que la difficulté soit notée comme moyenne, Marie détaille chaque étape avec précision. Son astuce pour faciliter le roulage ? Utiliser une natte de bambou à sushi ! La préparation demande 15 minutes, et la cuisson 40 minutes pour obtenir un lard bien doré et croustillant.
La présentation finale est particulièrement soignée : les roulés sont coupés en tranches épaisses et nappés de leur jus de cuisson. Pour un repas complet et équilibré, Marie suggère un accompagnement de courgettes ou de christophines.
Une recette gourmande pour deux personnes à découvrir en détail, avec photos étape par étape, sur le blog Ce soir je mange... Parfaite pour impressionner vos convives !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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