Nouilles sautées aux crevettes
- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson20 minutes
- Portion2
Voici une des nombreuses façon d’agrémenter des nouilles chinoises.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Décortiquer les crevettes.
Étape 2
Peler les carottes, les laver et les couper en julienne (fins bâtonnets) éventuellement avec une mandoline pour avoir un résultat plus homogène.
Étape 3
Enlever le pédoncule, les pépins et les parties blanches du poivron. Le couper en lanières puis chaque lanière en morceaux.
Étape 4
Laver les champignons et les couper en tranches fines. Peler et émincer l'échalote.
Étape 5
Faire cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur le paquet (en général 4 mn). Les égoutter.
Étape 6
Dans une sauteuse ou un wok faire revenir les carottes et les poivrons dans un mélange huile d'olive et huile de sésame. Ajouter l'échalote et les champignons et poursuivre la cuisson 10 mn à feu moyen.
Étape 7
Ajouter les nouilles et bien mélanger aux légumes. Dans un petit bol mélanger la sauce soja et quelques gouttes de sauce nuoc nam. Le nuoc nam étant assez fort en gout, le fait de mélanger les sauces avant de les incorporer aux nouilles permet une répartition plus homogène des saveurs.
Étape 8
Augmenter un peu la quantité de sauce soja pour renforcer la touche sucrée.
Étape 9
Verser la sauce sur les nouilles et bien mélanger. Ajouter les crevettes, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes. Servir chaud.
Notre avis sur Nouilles sautées aux crevettes
Le blog Ce soir je mange... nous propose une délicieuse recette de nouilles sautées aux crevettes, un plat d'inspiration asiatique savoureux et coloré. Marie partage sa version personnalisée de ce classique, en utilisant notamment de la sauce soja sucrée pour un équilibre parfait des saveurs.
Cette recette demande 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. La préparation met l'accent sur le découpage soigné des légumes : carottes en julienne (avec l'astuce de la mandoline pour plus de régularité), poivrons en lanières et champignons en fines tranches. Cette attention aux détails assure une cuisson homogène et une belle présentation.
Marie nous livre plusieurs conseils pratiques :
- L'utilisation de sauce soja sucrée plutôt que salée, avec un dosage adapté
- Le mélange préalable des sauces soja et nuoc nam pour une meilleure répartition des saveurs
- La possibilité d'adapter la taille des crevettes selon les préférences
Pour découvrir tous les détails de cette recette asiatique et ses photos étape par étape, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... Un plat complet qui permet de voyager avec les papilles tout en restant simple à réaliser !
Cette recette demande 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. La préparation met l'accent sur le découpage soigné des légumes : carottes en julienne (avec l'astuce de la mandoline pour plus de régularité), poivrons en lanières et champignons en fines tranches. Cette attention aux détails assure une cuisson homogène et une belle présentation.
Marie nous livre plusieurs conseils pratiques :
- L'utilisation de sauce soja sucrée plutôt que salée, avec un dosage adapté
- Le mélange préalable des sauces soja et nuoc nam pour une meilleure répartition des saveurs
- La possibilité d'adapter la taille des crevettes selon les préférences
Pour découvrir tous les détails de cette recette asiatique et ses photos étape par étape, rendez-vous sur le blog Ce soir je mange... Un plat complet qui permet de voyager avec les papilles tout en restant simple à réaliser !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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