Tartare de thon, ponzu et wazabi

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Recette du tartare de thon cru à la sauce ponzu japonaise et au wasabi

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Vous connaissez la sauce Ponzu ? J'adore intégrer dans mes recettes des sauces ou épices spécifiques et utiliser des ingrédients qui une fois la recette réalisée peuvent être oubliés dans un placard, ou dans le réfrigérateur selon le type de produit.

Recette de la sauce Ponzu

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Recette, sauce, ponzu, sudachi, yuzu, dashi, umami, sauce soja sucrée,

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Je vous ai parlé la semaine dernière de ma nouvelle addiction, le Yuzu, cet agrume japonais top tendance.

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Dans ma p'tite cuisine, les inspirations et les produits du monde se mélangent pour mon plaisir et celui des gourmands qui partagent mes recettes.

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Une autre recette d’inspiration japonaise, cette fois avec du thon.

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