Pintade rôtie aux noix de pécan & abricots secs

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Toutes les 3 semaines, je récupère à mon Amap une volaille fermière, et j'aime beaucoup quand c'est la pintade qui est à l'honneur.

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Le plus rock and roll des surdoués de la pâtisserie, l'inclassable surnommé le "Fox pâtissier" a une fois de plus marqué les esprits de sa patte terriblement efficace.

Pintade farcie aux abricots secs et aux pignons

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J’avais acheté une pintade désossée car je serais incapable de la désosser aussi bien moi-même.

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Nouvelle escale et nouvelle découverte à l'occasion de l'opération "A Bâbord toute" (qui me parle forcément quand on vit au bord de l'océan) où la Grande Epicerie de Paris avec T.

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Voici une recette estivale aux accents provençaux.

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Dimanche j'ai fait une farandole de desserts basée sur l'abricot.

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L’idée de farcir les volatiles est très ancienne, en effet l’assyriologue Jean Bottéro, traducteur francophone des tablettes mésopotamiennes de l’Université de Yale parle d’un pigeon amursânu farci entre la chair.

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Et si cette pintade à l’orange se retrouvait sur votre table à Noël? Je vous propose aujourd’hui une recette des plus délicieuses, vraiment pas compliquée et qui change.

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Recette de la tarte à la crème d'abricot, abricot curd, avec une meringue

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Un plat qui a un petit goût d'exotisme .

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Bonjour, Un macaron peut changer d'aspect et se partager,.

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Un petit dessert tout doux et tout gourmand pour se régaler après un bon déjeuner en famille.

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