Comment faire des meringues sans œuf ?

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Une recette de meringues à base d'aquafaba, le jus concentré de cuisson des pois chiches dont je vous met la technique en fait maison (toujours mieux

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Ingrédients : pour 60 à 70 petites meringues 150 g de jus d’une boite de conserve de 400 g de pois chiches 250 g de sucre glace extrait vanille liquide Préparation : Préchauffez le four à 120° C (thermostat 4) chaleur ventilée.

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Pavlovas, trifles, merveilleux.

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J'ai testé un produit Ancel une préparation à base de blancs d'oeufs pour meringue italienne et meringues classiques.

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