Nous avons eu la chance de profiter d'une des dernière pêche des noix de saint-Jacques.
Avant d'avoir le Thermomix, je préparais la choucroute de la mer dans un cuit-vapeur.
Encore une recette de notre atelier culinaire aux Mas des Colverts.
Recette réalisée à l'atelier cuisine du cercle de la Villa à Draveil (Essonne) le vendredi 13 mai 2011 Mousseline de Saint-Jacques sauce cressonnière Recette originale de Michel Guérard que j’ai adaptée Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Mousseline de.
Vous n’êtes pas sans savoir que j’aime particulièrement les noix de Saint Jacques au goût délicat et raffiné qu’il est si facile de sublimer sans passer des heures aux fourneaux, …
Noix de saint-jacques sauce crevettes Je congèle toujours les têtes de crevettes, de poissons pour pouvoir réaliser un bon fumet de poisson maison, mais cette fois comme je n'avais que des têtes de crevettes, j'ai décidé d'en faire une sauce pour accompagner.
La coquille Saint Jacques est sans aucun doute mon mollusque préféré.
Recette réalisée en partenariat avec Kikkoman Ingrédients pour 4 personnes: .