Bizarrement, et d’une manière incompréhensible pour moi, cette recette est la recette star du blog.
Cet osso bucco est parti d'une recette "Marmiton" que j'ai eu envie de faire.
C’est la première fois que je cuisine un osso buco de porc avec des ingrédients de la cuisine italienne.
La sauce barbecue dans laquelle cuisent ces jarrets de porc est une adaptation d’une recette tirée du dernier numéro de Tchin Tchin, la b.
Ingrédients : Jarret de porc 1 oignon coupés en morceaux Carottes coupés en morceaux Céleri coupés en morceaux 1 boîte t.
Ingrédients : pour 5 à 6 personnes L’osso bucco 4 morceaux épais de jarret de veau (2 kg) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 g de beurre doux 3 carottes 1 oignon 2 branches de cèleri branche 3 grosses tomates Eau + 1 à 2 cuillerées à soupe de fond.
J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout à fait succulent, ça fait différent.
Osso buco de dinde à la bière Je voulais changer de la recette habituelle.
Vendredi dernier j'ai acheté une énorme cuisse de dinde que mon boucher m'a coupé en gros tronçons.