Amis du jour, bonjour, Connaissez-vous l'osso bucco ? il y a l'osso bucco de dinde et l'osso bucco de veau D'une manière générale, L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d'un ragoût de tronçons de jarret de veau, braisé.
La roussette ou saumonette un poisson que je cuisine habituellement au court bouillon avec des pommes de terre vapeur, et cette recette repérée je ne sais plus où m’a beaucoup plu.
C’est la première fois que je cuisine un osso buco de porc avec des ingrédients de la cuisine italienne.
La sauce barbecue dans laquelle cuisent ces jarrets de porc est une adaptation d’une recette tirée du dernier numéro de Tchin Tchin, la b.
Cela fait bien longtemps que je n'avais pas fait d'osso bucco de dinde, et je pensais préparer la recette avec de la tomate.
Vendredi dernier j'ai acheté une énorme cuisse de dinde que mon boucher m'a coupé en gros tronçons.
Osso buco de dinde à la bière Je voulais changer de la recette habituelle.
J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout à fait succulent, ça fait différent.
1 kg d'osso bucco de dinde 100 g de chorizo 1 grosse boite de tomates pelées 2 oignons 3 poivrons 1 sachet de spigol (épices espagnoles) 1 cube de bouillon de volaille sel huile d'olive Faire revenir, dans une sauteuse, les oignons émincés dans un peu.