4 personnes - 4 médaillons de veau - 1,2 kg de pommes de terre binje - 1 truffe - 25 g de crème Faire cuire les pommes de terre, écraser à l'aide d'une fourchette ou avec la feuille de votre robot.
Purée super gourmande et filante, spécialité auvergnate et aveyronnaise à base de pommes de terre et de tome de Cantal ou de Laguiole fraîche non affinée légèrement parfumée à l'ail, un régal que tout le monde adore!
Un tournedos flambé et sa purée façom Rossini.
Pour créer cette assiette, je suis partie d'un ustensile que j'ai dans mon placard et dont je ne me suis jamais servi.
Un plat de Veganricha Entre les étages de pâtes; Des patates douces en purée (cuites comme on les aime, puis écrabouillées au pilon à p.
Je fais la purée de pommes de terre avec du lait d'amandes (ou parfois du lait de soya quand je suis à court).