En cette période, il n’est pas facile de cuisiner, surtout au four, il faut se munir de courage.
Les odeurs qui s’échappent du four durant la cuisson d’une dinde sont irremplaçables, c’est vrai.
Une belle terrine de campagne au porc et au veau faite maison et agrémentée de cognac et d'olives noires
Tourte aux pommes de terre et à la viande réalisée avec de la pâte feuilletée et/ou brisée
Nous voilà lancés dans ce que j'ai toujours aimé: les pâtés, et autres terrines.
La veille préparer la marinade : Commencer par découper 200 gr d’escalope de veau en lamelles fines et régulières.
Les pâtés de foie du commerce, il y en a des différentes saveurs et habituellement sont très bons mais fait maison est encore meilleur! C.
C’est devenu une tradition de fin d’année chez nous, les restes de la volaille dégustée à Noël, qu’il s’agisse d'une dinde, d'un canard o.