Le Top des recettes de Viennoiserie
Praluline (la fameuse recette de Brioche aux pralines roses de François Pralus)
J'ai vu passer une photo de cette jolie brioche toute rose .
Recette des Croissants (recette de M.O.F)
Devenu le symbole international d'un petit-déjeuner Français, cette viennoiserie serait née en Autriche au XII ème siècle, avec une pâte briochée.
Oranais ou lunettes aux abricots
J'ai choisi de faire cette viennoiserie avec une pâte à croissants ( recette C.
Barres de chocolat pour pains au chocolat
Lorsque je fais des pains au chocolat, j'aime bien que le chocolat une fois cuit dans le pain ne redevienne pas dur mais reste fondant.
Coquille de Noël
La coquille de Noël est une viennoiserie typique de la Belgique et des Hauts de France aussi appelée cougnou, cougnole, folard, quéniole ou pain de Jésus avec sa forme de bébé emmailloté.
Chocolatines de Sébastien Lagrue
Cette recette est proposée par Sébastien Lagrue champion du monde de la chocolatine en 2019.
Le roll guimauve framboise
Ce tourbillon est composé d’une pâte de fruits framboise(peut être remplacé par un autre fruit) et d’une guimauve (peut être aromatisée selon vos goûts).
PÂTE FEUILLETEE RAPIDE OU PÂTE A COUQUE POUR VIENNOISERIES
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie