Tous les ans à la même époque, je fais une cure de prunes, que ce soit crues, cuites, en gâteaux, et j’en passe ….
C'est la pleine saison des prunes et, en grand amatrice de gâteaux aux fruits, je ne pouvais pas passer à côté.
Dans mon panier de légumes de la semaine il y avait des quetsches - variété de prunes d'Alsace.
Une recette très largement inspirée du blog Mes Inspirations Gourmandes, j'ai simplement modifié très légèrement la quantité de sucre.
Une recette du magazine Cuisine Actuelle hors-série juillet aout 2013 « Tartes et cakes pour bien fêter l’été » Ingrédients : pour 15 parts 400 g de râbles de lapin 100 g de pruneaux dénoyautés 10 cl de vin blanc sec + 10 cl d’eau 2 gousses d’ail 2 brins.
Lapin aux pruneaux au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.