Agneau de Pâques ou osterlämmele Recette du magazine « Pâtisseries et Compagnies » n°7 mars avril 2015 Ingrédients : pour un agneau 2 gros œufs 90 g de sucre en poudre 75 g de farine 25 g de Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Le zeste d’un demi-citron.
J'aurai pu ajouter en sous titre : d'après une idée de Pierre Hermé et sur une base de Christophe Felder.
Ingrédients 2 œufs 100 gr de sucre 75 gr de farine 1 c à c de levure chimique 50 gr de fécule 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace Eau de fleur d'oranger Battre les jaunes d'œufs avec 3 càs d'eau tiède Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé.
Voilà bien longtemps que ce petit agneau Pascal était dans ma To Do List, oui mais voilà, je n’avais encore jamais acheté le moule.
Qu'es acquo ? Il est de tradition en Alsace,de faire des Lämmele (mot alsacien signifiant "petit agneau de Pâques"), pour les fêtes pascales.
Agneau de Pâques brioché pour le défi Boulange Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.