Brioche de l'Épiphanie garnie de frangipane, pour ceux qui ne peuvent choisir entre la galette …
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Bientôt l'Epiphanie! Chaque année, on se demande si on va partir sur la traditionnelle galette des Rois à la frangipane ou celle à la pomme.
En quête d’une ptite recette sans idée précise, je suis tombée chez Philo et sur sa tarte pomme-frangipane.
La galette des rois frangipane aux amandes la vraie! recette de la galette des rois avec la vraie frangipane au amandes sans crème pâtissière
Inséparable de la galette au moment de l’Épiphanie, la crème frangipane bien sûr ! A ne pas confondre avec sa sœur la crème d'amande ! En effet, même si elles sont délicieuses toutes les deux, la crème frangipane est un mélange précis de crème d'amande.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 œufs 150 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 cl de lait 150 g de poudre d'amande 100 g de beurre pommade 2 pâtes feuilletées 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1ère étape : la crème pâtissière 2 œufs 50 g de sucre.