La tarte tropézienne, une brioche ou gâteau, c'est en fait un dessert coupé en deux une fois cuit et fourré de crème mousseline ou chiboust, parfumé
Je me suis inspirée de la recette de la galette des rois roulée de Sybille sur "Cuisine actuelle" ainsi que chez Isabelle du blog "une petite faim" ; je l'ai modifié notamment en remplaçant le sucre par du tagatose ; je n'ai pas mis de farine dans.
Cette année, la galette frangipane ou crème d’amande ne m’inspiraient pas plus que ça.
Une Galette des rois ayurvédique, à la frangipane et aux 6 saveurs de l'Ayurvéda.
Direction l’Angleterre pour découvrir la traditionnelle Bakewell Tart qui tient son nom d’une ville du Derbyshire dans le centre de l’Angleterre.
Galette à la frangipane - Recette de Mercotte avec la pâte feuilletée inversée