Vin
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Prêt à l'avance - 100 recettes de l'entrée au dessert
Les plats prêts à l'avance sont LA solution pour recevoir sans stress, ou pour savourer au quotidien des plats faits maison à base de produits frais.
Domaine bordeaux - vignerons belges et grands crus du bordelais
Un livre unique et exceptionnel sur les vignerons belges du Bordelais.
Le chef des légumes - la cuisine équilibrée - recettes simples faisant la part belle aux légumes et aux fruits
Les légumes sont tendance ! Tant à la maison qu'au restaurant, la portion de légumes prend de plus en plus de place sur l'assiette.
Champagne - des perles à découvrir
Le grand sommelier Pieter Verheyde nous fait découvrir les maisons de champagne renommées ainsi que des perles, moins connues, qu'il affectionne tout particulièrement.
Cocktails - le barman new-yorkais
Près de 1300 recettes de boissons avec ou sans alcool, avec 125 photos en couleurs illustrant les plus appétissantes et les plus célèbres.
Le cuisinier rebellle
Le livre du Cuisinier rebelle explore les influences multiples - et parfois chaotiques! - de son auteur.
Bois de la tonnellerie - de la forêt à la vigne et au vin
Bois de la tonnellerie - de la forêt à la vigne et au vin
Id réflex - connaître et apprécier les vins de bordeaux
Le dépliant indispensable pour bien déguster les vins de Bordeaux : retrouvez toutes les appellations, les classements, les cépages, les négociants, les accords gustatifs, les étiquettes et millésimes, sans oublier un index qui facilite la lecture.
Id réflex - connaître et apprecier les vins de bourgogne
Le dépliant indispensable pour bien déguster les vins de Bourgogne : retrouvez toutes les appellations, les classements, les cépages, les négociants, le travail de la vigne, les accords gustatifs, les étiquettes et millésimes, sans oublier un index qui facilite la lecture.
Id réflex - dégustation des vins - quel vin pour quel plat ?
Un dépliant synthétique et complet pour apprendre à déguster un vin et savoir en parler et pour savoir choisir, acheter et conserver les vins.
Id réflex - vins d'alsace - connaître et apprécier les vins d'alsace
Malgré sa situation septentrionale l'Alsace sait produire de grands vins typés, secs, doux et parfois liquoreux, au fruité croquant et parfumé.
Le grand quiz du fromage (édition 2009)
Ce quiz, qui comporte 300 questions à choix multiples, offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur les régions et leur gastronomie, les appellations et variété de fromages, les critères de qualité, les techniques d'élaboration, la législation autour du fromage, la conservation, l'accord des fromages et des vins, l'achat des fromages.
Vin sur vin
Vin sur vin
Que valez-vous en bordeaux ?
Voici un livre de questions-réponses sur le Bordelais et ses vins : son histoire, les différents vignobles, les techniques de vinification, les classements, les millésimes ou encore les accords mets-vins.
Saveurs de france : vin et cuisine
Saveurs de france : vin et cuisine
Que valez-vous en vin ? (6e édition)
Voici un livre de questions-réponses sur le vin : son histoire, les différents cépages, les techniques de vinification, les appellations françaises, les vins étrangers, ainsi que les conseils de service et techniques de dégustation.
A tavola - esprit racines
Dans leur restaurant Racines de Bruxelles, Ugo et Francesco réinventent les plats traditionnels italiens tout en les respectant, et proposent une sélection pointue de vins natures pour les accompagner.
La cuisine limousine
La cuisine limousine est une cuisine variée et inventive, composée des produits que l'on cueille dans les sous-bois de cette région sauvage (châtaignes, champignons.
Recettes traditionnelles & revisitées
Le gratin de choux fleur, les oeufs brouillés, le vin chaud.
35 questions sur la biodynamie à l'usage des amateurs de vin
Alors que le terme biodynamie se fait de plus en plus courant dans le monde du vin, la confusion règne souvent autour de cette pratique qui vise à intensifier les échanges entre la plante et son environnement pour améliorer la qualité de la production.