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Le nez du vin - white wines - 12 arômes

La violette, dix façons de la préparer

C'est au Moyen-Âge que l'on commence à utiliser la violette en cuisine.

Simplement mad !

Qui n'a pas connu ce moment très critique du que faire à manger ! accompagné du je n'ai pas le temps pour, trop dur.

Vive les légumes ! recettes gourmandes du potager

Ici les légumes sont roi !Nathalie, la chef bretonne, a une passion pour tous les beaux et bons légumes que lui apportent ses maraîchers, eux aussi grands passionnés.

Histoire de la vigne et du vin en bretagne - la longue histoire des terroirs armoricains

Il y a en Bretagne d'autres vignobles que celui du Muscadet aujourd'hui célèbre en Sèvre-et-Maine, près de Nantes.

Le vin

Cet atlas pratique, clair, précis et abondamment illustré, est divisé en duex grandes parties.

Devenez experts en vin - dictionnaire du bien boire et bien manger tome iii

Devenez experts comme les plus grands du passé.

Berligou - le vin des ducs de bretagne

En 1460 le clos du Berligou, situé à Couëron près de Nantes est planté avec du Pinot noir.

Pinard : le guide décomplexant du vin vivant

Boissons retrouvées de nos campagnes

D'Est en Ouest, du Nord au Sud, les campagnes françaises sont riches de boissons artisanales, dont les recettes étaient autrefois soigneusement conservées dans des cahiers d'écolier.

Bellet : nice et son vin

Ce livre est une célébration : celle d'un vignoble qui fête en 2021 ses 80 ans et dont la réputation est sans commune mesure avec l'exiguïté du terroir qu'il occupe.

La france face aux vins du nouveau monde - comment défendre la prééminence française

Sous l'égide du 39e congrès mondial des confréries bachiques.

Le vin en 50 questions

Collection entièrement revue et mise à jour.

Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer

Nouvelle couverture et mise à jour du contenu notamment concernant les autorisations de pêche de certains poissons.

Le champagne au fil des bulles

Vous aimez trinquer au champagne, mais vous n'avez aucune idée des magnifiques décors qui se cachent dans les coulisses des vins qui sont encore à l'oeuvre ?Suivez l'oeil d'une champenoise, pour réserver votre place aux premières loges d'un savoir-faire d'excellence ! L'auteur spécialiste de la panographie sphérique champagnise l'image du très beau patrimoine de sa région à la façon de celle produite dans l'élixir champenois, la bulle de champagne !Ce sont ses photos 360° qui vous guideront vers les commentaires clés de chaque étape de la fabrication du champagne.

Chefs de caves de champagne

Depuis quelques années, on ne parle que d'eux ! Les Chefs de caves de Champagne ont le vent en poupe.

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