Vin
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Les sources de caudalie - un art de vivre au coeur des vignes
Un séjour aux Sources de Caudalie est une expérience globale, un voyage des sens au coeur des Graves, en immersion parmi les vignes et des scultpures du Château Smith Haut Laffite, dans l'écrin de quiétude et de volupté d'un hôtel spa où la nature est reine, de l'architecture à la table du chef Nicolas Masse consacrée par deux étoiles.
La bonne cuisine corse
Ici, la matière première est libre.
100 eaux-de-vie, liqueurs et spiritueux extraordinaires
Voici la fabuleuse histoire et l'étonnante géographie de la distillation, mais aussi de l'infusion et de la macération des plantes.
Une année en corton - rencontres en haut-lieu
Au-dessus et autour des villages d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses, la montagne de Corton émerge.
Des hommes, des vins et des émotions
Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille.
Le petit roman du vin
Toute la magie et les clefs du vin dans un petit livre univers.
Le jour ou il n'y aura plus de vin
A l'heure où la presse s'extasie devant de nouveaux chais clinquants à plusieurs millions d'euros, imaginés par de célèbres architectes, la vigne se meurt.
La mécanique des vins
« Chaque année, je fourmille d'idées et d'envies de partager avec vous mes découvertes, mes espoirs, mes illusions.
Le guide des vins de bordeaux
Des livres et des guides sur le vin, et sur sa capitale Bordeaux, il en existe beaucoup.
Bon appétit, messieurs ! - mémoires crus d'un critique gastronomique
Pendant une quinzaine d'années, Léo Fourneau a fréquenté les coulisses de la cuisine française, celles des grands chefs comme celles des bistrots pas chers.
Le goût et le pouvoir
Tout commence autour d'une bouteille de vin blanc mystérieusement défectueuse, que Jonathan Nossiter, cinéaste cosmopolite amoureux du vin (ou globe-trotter oenologue amoureux du cinéma) rapporte un beau jour à son caviste parisien préféré.
Pourriture noble
Pour tous les amoureux du vin, Bordeaux est le centre du monde, et la tradition viticole s'y perpétue, immuable.
Le vin et moi
Le vin sans défaut sur le plan analytique existe, on le rencontre plus souvent que Dieu, mais comme ce dernier, cela ne veut pas dire qu'il soit bon.
Insurrection culturelle
Aujourd'hui, aucun artisan, artiste, chercheur, professeur, journaliste, libraire, aucun acteur culturel, ne se pose la question de sa propre survie dans un monde qui est en train de les expulser à une vitesse et avec une efficacité inédite dans l'histoire de la civilisation.
Chez marcel lapierre
A Villié-Morgon, où il vinifie depuis 1973 un cru d'exception en laissant le temps au gamay noir à jus blanc de devenir du vin, Marcel Lapierre est un modèle dans la production de vin tout raisin.
Le vin sans complexe ! petites leçons de dégustation
Les termes techniques et les connaissances connexes (géographie, géologie, analyse sensorielle.
Revisitez vos classiques ! un peu d?audace, beaucoup d?effet !
65 grands classiques revisités, réinventés, transformés, customisés.
La méthode simple pour accorder les vins et les mets
Une méthode pour les amateurs en attente de principes simples pour accorder la large gamme de vins français avec les mets de tous les jours et/ou pour recevoir.
La cuisine corse de mere en fille - 120 recettes
Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par l'originalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poivrée, ses ragoûts à la menthe sauvage et à la marjolaine, ses poissons méditerranéens, ses fameux fromages de chèvre et de brebis, ses miels variés, ses desserts au brocciu, à la châtaigne, au cédrat ou à la myrte.
L'inventaire du patrimoine culinaire de la france - alsace - produits du terroir et recettes traditionnelles
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.