Description produit



Erwan et Sébastien, aux manettes de la Boulangerie Utopie, dévoilent leurs 80 recettes fétiches pour partager avec vous leur rêve devenu réalité.
Préparations de base (crème anglaise, pâte à choux, crème pâtissière...
), pains classiques et plus originaux (potimarron et graine de nigelle, sésame noir, orange fenouil, cranberries et vanille), pâtisseries fétiches de leur boutique (tarte figue, tarte sésame noir-citron vert, paris-brest chocolat noix de pécan, tatin au kaki), et même recettes régressives qui les font retomber en enfance (mousse au chocolat, riz au lait, caramels mous), plongez dans l'univers d'Utopie et réalisez votre rêve de devenir pâtissier !

Caractéristique du produit


Editeur : La Belle Ecole
Format : Illustré
Nombre de page : 216
Présentation : broché
Dimensions : 26.9 x 21.8 x 2.5 cm
Date de publication : 12/11/2020

Nous vous recommandons ces produits


Fruits

Fruits

Les desserts de Cédric Grolet sont de ceux qui vous procurent une émotion inoubliable.

Desserts au Cake Factory Délices

Desserts au Cake Factory Délices

Pâtisser sans four ? C'est possible avec le Cake Factory Délices, un appareil peu encombrant, doté de 5 programmes intelligents et de moules variés qui répondront à toutes vos envies.

I love robot pâtissier

I love robot pâtissier

Des simples oeufs battus en neige à la plus complexe des pâtisseries, le robot pâtissier vous permet de gagner du temps et d'économiser votre énergie pour réussir à coup sûr vos préparations sucrées et salées ! Brioches, pains au lait, pains et pâtes à pizzas, mais aussi pâtisseries, pâtes à choux, crème chantilly, vous trouverez forcément dans ces 150 propositions la recette pour répondre à vos envies et vos besoins du moment ! Chantilly vanillée, brioche tressée, viennoises aux pépites, pain de seigle, foccacia, pâte à pizza ou pâte brisée aux herbes, flan, pâte à cookies et à brownies, pâte à gaufres, crêpes ou pancakes.

Les petits plats dans les grands

Les petits plats dans les grands

Les plaisirs de la table ont été célébrés depuis l'Antiquité et particulièrement en France, terre de gastronomie, où l'on ne se contente pas d'apprécier la variété ou la subtilité des plats proposés, mais où l'on se délecte, pendant et après les repas, d'en parler abondamment : en simple convive bavard, en gourmand incorrigible, en gourmet exigent, parfois en cuisinier averti.

Vous apprécierez ces recettes


Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.

45 idées de recettes fraîcheur

45 idées de recettes fraîcheur

Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.

Sablés à la farine de pois chiche, curry et parmesan

Sablés à la farine de pois chiche, curry et parmesan

  Voilà un petit moment que je ne vous avais pas invités à l’apéro! Allez hop, installez-vous et venez découvrir ces petits sablés originaux.

10 recettes de déjeuner santé (et faciles!)

10 recettes de déjeuner santé (et faciles!)

Pour plusieurs, manger le matin est un fardeau, alors que pour d'autres, c'est un véritable cadeau.

Ateliers février mars 2024 !

Ateliers février mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Cookies épicés au potimarron et au chocolat

Cookies épicés au potimarron et au chocolat

Dans la lignée de ma brioche de lundi, je continue de profiter à la fois des courges de saison et de glisser doucement vers Noël avec les épices.

Tartelette à la pistache et butternut

Tartelette à la pistache et butternut

Après plusieurs essais, je suis arrivé à ce résultat, une pâte sablée, un praliné à la graine de courge, un biscuit moelleux pistache, une compotée de butternut et suprêmes d'orange, mousse pistache ivoire et graines de courge caramélisées.

Ateliers  Février et Mars 2024 !

Ateliers Février et Mars 2024 !

Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.

Cookies moelleux d’Halloween

Cookies moelleux d’Halloween

Salut Salut !! J’espère que vous allez bien… On attaque une nouvelle semaine et le mois d’Octobre tire déjà sa révérence… En ce 31 Octobre, célébration d’Halloween, mais également veille de la Toussaint, je vous propose une deuxième recette spéciale:.

La brioche de Kinou, le retour!

La brioche de Kinou, le retour!

Pourquoi le retour? parce que je vous ai déjà présenté cette brioche il y a 2 ans mais l’ayant refaite dernièrement et avec des proportions légèrement différentes, je tenais à la partager de nouveau avec vous.

COOKIES 🍪 AU POTIMARRON ,PIMENT 🌶 ET PÉPITES DE CHOCOLAT 🍫

COOKIES 🍪 AU POTIMARRON ,PIMENT 🌶 ET PÉPITES DE CHOCOLAT 🍫

On nous dit qu’il faut manger 5 fruits et légumes par jour ! Avec 2 ados à la maison qui vouent un culte aux frites 🍟,pâtes 🍝,riz🍚…ce n’est pas toujours facile et il faut savoir s…

Mon clown pour le Kiki

Mon clown pour le Kiki

    Après la brioche des rois, c’est au tour du pain surprise d’être le thème de la 17ème édition du KKVKVJ, et cette fois c’est Fidji qui en est l’organisatrice! ben oui faut dire aussi qu’elle a remporté avec brio l’édition précédente avec son magnifique.

Brioche à la pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat au lait

Brioche à la pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat au lait

Avant de vous donner la recette de cette délicieuse brioche, je tenais à vous présenter le site BienManger.

Un pain pas comme les autres

Un pain pas comme les autres

Le pain à la citrouille est un pain pas comme les autres, un classique de l'automne, avec ses saveurs réconfortantes et épicées.

Tartelette à la pistache et butternut

Tartelette à la pistache et butternut

Après plusieurs essais, je suis arrivé à ce résultat, une pâte sablée, un praliné à la graine de courge, un biscuit moelleux pistache, une compotée de butternut et suprêmes d'orange, mousse pistache ivoire et graines de courge caramélisées.

Croustillants légers  Pamplemousse et Pistache

Croustillants légers Pamplemousse et Pistache

Un peu de légèreté ça ne fait pas de mal surtout quand c'est bon !!! Je participe au Défi Léger et sain organisé par Rabia "la ligne gourmande" Le principe est simple, le 20 de chaque mois, un ou une blogueuse, propose un nouveau thème sur le principe.

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cette recette de cake à l'orange du chef Pierre Hermé est vraiment une réussite.

Flan de potiron au caramel

Flan de potiron au caramel

Un bon petit dessert de saison, ça vous dit? J’ai réalisé ce délicieux flan au potiron  avec mon robot thermomix (d’ailleurs la recette est issu d’un livre de la collection thermomix) mais il est tout à fait possible de le préparer à la casserole.

Beignets de pâte à choux

Beignets de pâte à choux

La recette originale est délicieuse.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.