Terre de vignes

Les grands vins puisent leurs arômes dans le sol des vignobles. Le chablis sent l'iode de ses huîtres fossiles, le pouilly fumé la pierre à fusil,... Voir la suite

Tags : Plat, Huître, Alcool, Été, Vin, France, Enfant, Mars, Chablis, Fumé, Arôme, Terroir, Europe

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Europe, Cuisine du terroir, Guides gastronomiques, Histoire de la gastronomie, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons

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Description produit

Les grands vins puisent leurs arômes dans le sol des vignobles.
Le chablis sent l'iode de ses huîtres fossiles, le pouilly fumé la pierre à fusil, le savennières le schiste chaud.
C'est toute la terre de France que l'on goûte en buvant !
Trente vignobles, choisis tant pour la qualité de leur vin que pour l'originalité de leur terroir, retracent l'histoire géologique de la France, depuis la construction de l'hexagone il y a 500 millions d'années, qui se lit dans les ardoises de l'Anjou, jusqu'à l'apparition des premiers hominidés dans les coteaux des Corbières.
Chacun de ces vins permet de plonger dans un sous-sol mystérieux et d'y découvrir un épisode marquant de l'histoire de notre pays.
Au gré d'une bouteille que l'on débouche ou d'un vignoble que l'on visite, on découvrira, avec l'histoire géologique du site, le terroir et les particularités d'un cru, ce qu'en disent les oenologues et quels plats proposent les chefs pour les accompagner.
Cartes et itinéraires, renseignements utiles et bonnes adresses font de ce livre un parfait compagnon pour des voyages tout à la fois géographiques et géologiques, oenologiques et gastronomiques.
- Charles Frankel, géologue et spécialiste du système solaire, se partage entre la recherche, l'écriture et la réalisation de documentaires.
Il a déjà publié au Seuil La Vie sur Mars ( Science ouverte , 1999), La Mort des dinosaures ( Points Sciences , 1999), Terre de France ( Science ouverte , 2007) et Dernières nouvelles des planètes ( Science ouverte , 2009).

Caractéristique du produit

Nombre de page : 304
Dimensions : 22 x 14.4 x 2 cm
Date de publication : 01/09/2011

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