Recettes gourmandes d'alsace - le prosper montagné réinvente le terroir alsacien
Le club gastronomique Prosper Montagné Alsace regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes. Dans cet ouvrage, les chefs réinventent les...
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Le club gastronomique Prosper Montagné Alsace regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes.
Dans cet ouvrage, les chefs réinventent les grands classiques du terroir alsacien tels que la choucroute ou le baeckeoffe, la matelote...
Entre tradition et modernité, le club célèbre plus que jamais sa devise : « On ne fait du bon qu'avec du très bon ».
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L'inventaire du patrimoine culinaire de la france - alsace - produits du terroir et recettes traditionnelles
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
Le tour de france des bonnes recettes
Réputée pour être l'une des meilleures au monde, la gastronomie française brille par ses saveurs riches et variées.
230 recettes de nos régions
Toutes les régions de France sous un angle culinaire : 1 recette + 1 anecdote + 1 origine régionale.
Alsace tradition
Quelle diversité ! Les tables traditionnelles d'Alsace mettent en scène des plats qui puisent leurs saveurs dans la richesse des produits de la région.
Vous apprécierez ces recettes
Choucroute traditionnelle
La choucroute d'Alsace est un plat traditionnel de l'Est de la France, préparé à base de choux fermenté et accompagné de garniture.
Salade de choucroute crue, chou rouge, carottes, raisins secs et noix
La choucroute, tout le monde connaît.
Goerges BRUCK, créateur de foies gras
Saviez vous qu'au coeur de Strasbourg, il y a une manufacture de foie gras ? La Maison Georges BRUCK perpétue l'art de fabriquer le foie gras depuis 1852 ! Terroir reconnu pour ses traditions gastronomiques, l'Alsace abrite ainsi la dernière manufacture.
Recette : Choucroute alsacienne traditionnelle !
Recette : Choucroute alsacienne traditionnelle ! - Choucroute d\'Alsace Préparation de la recette : 2h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de choucroute 350 g de lard fumé 350 g de palette 1…
Baeckeoffe Alsacien
Baeckeoffe, veut dire le four du boulanger! C'est un plat traditionnel du terroir de l'Alsace, préparé avec différentes viandes, des légumes et que l'on fait cuire lentement, traditionnellement dans le four à pain du boulanger? D'où son nom! Recette.
Risotto de knepfle au potimarron et au gorgonzola
L'Alsace est une terre d'une richesse inouïe sur le plan culinaire et sans céder au chauvinisme (allez juste un poil), je crois bien que c'est la région la plus gourmande de France (du monde ?).
Choucroute aux trois poissons
La choucroute est le plat traditionnel en Alsace, on la sert généreusement de lard, de palette fumée, de jambonneau et des knacks ! C'est super bon mais un peu.
Choucroute tofu fumé : choucroute alsacienne 100% végétarienne
La choucroute, emblème de la gastronomie alsacienne, est connue pour sa générosité et sa capacité à rassembler autour de la table.
Choucroute garnie
Quand il fait froid comme en ce moment, j'ai envie de plats réconfortants que l'on déguste bien au chaud.
Choucroute fait maison
Une recette traditionnelle française de l'Alsace que tout le monde adore généralement.
Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor .
Bonsoir ,j'ai retrouvé cette photo qui date du 2 novembre 2014 , une bonne choucroute maison .
Hot-dog Alsacien, sans choucroute!
Voilà une nouvelle version du hot-dog Alsacien, mais sans choucroute celui-là, et pourtant, tout aussi bon! Il est extrait du livre.
Choucroute au canard
Recette N°537 Pour 6 personnes: 1 kg de choucroute déjà cuite 1 boite de confit de canard (4 cuisses) 6 échalotes 120 g de beurre 50 cl de vin blanc sec 40 cl de crème liquide 1 jus de citron Sel et poivre Recette: Préchauffez le four à 200 °C Effilochez.
Filet de sandre, infusion de lard et nem alsacien - Marché de Noël de Strasbourg
On retrouve souvent le sandre dans la cuisine alsacienne.
Choucroute de la mer - Cuisiner à ma façon
Quand c’est réussi, la choucroute de la mer, c’est fabuleux ! Un équilibre de saveurs exceptionnel, qui démontre que la choucroute et le poisson étaient faits pour se rencontrer.
Muffins alsaciens
Ingrédients 3 oeufs, 160 gr farine, 1 càc levure, 12 cl d'huile d'olive ,5 cl vin blanc sec, 10 cl lait, 80 gr emmental, 150 gr choucroute cuite, 4 saucisses de Strasbourg, sel poivre Pour 6 pers prêt en 40 mn Mélangez les œufs et la farine,la levure,.