Dans l'écrin de luxe de l'Hôtel Président Wilson, à Genève, Michel Roth propose aux gourmets une cuisine d'exception.
Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de France, avec à son palmarès le prix culinaire International Pierre Taittinger, le Bocuse d'Or, le titre de Meilleur ouvrier de France et la Légion d'Honneur, entre autres.
Après avoir travaillé chez Ledoyen, au Ritz et chez Lasserre, il rejoint l'Hôtel Président Wilson en 2012.
Son fleuron de la haute gastronomie, le restaurant Bayview, a obtenu la note de 18/20 au Gault&Millau.
Dans ce beau livre au design soigné, le chef partage 81 recettes superbement mises en valeur par les photographies de Grant Symon.
Entrées, poissons, viandes et desserts sont déclinés en deux collections : automne/hiver et printemps/été.
Un livre incontournable pour les amateurs de haute gastronomie.
Caractéristique du produit
Editeur : Favre Pierre-Marcel Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 221
Présentation : relié
Dimensions : 28.9 x 23.3 x 2.5 cm
Date de publication : 16/11/2017
Format : Illustré
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