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Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la...
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Tags :
Dessert, Pomme, Chocolat, Pain, Tarte, Pâtisserie, Glace, Baguette, Fromage, Fruit, Pain au chocolat, Saint honoré, Viennoiserie, Tradition, Fruit jaune
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Pain, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Chocolat, Crêpes et gaufres, Glaces, Pâtisserie, Tartes, Aliments complets, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la pâtisserie-boulangerie.
Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de fraîcheur, d'immédiateté, de goût juste.
De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.
A 7h, s'en viennent d'abord les viennoiseries du matin.
A 11h, les pâtisseries.
A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter.
A 17h enfin, la dernière fournée de pains du jour.
Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et remet tout en question pour vous proposer une âtisserie inédite, surprenante et inspirée.
Caractéristique du produit
Editeur : Culinaires Eds Lec Communication
Format : Illustré
Nombre de page : 281
Présentation : relié
Dimensions : 29.8 x 23.7 x 3.4 cm
Date de publication : 07/11/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 281
Présentation : relié
Dimensions : 29.8 x 23.7 x 3.4 cm
Date de publication : 07/11/2019
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CAPONATA
CAPONATA Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg d'aubergines 600 g de céleri branche 2 oignons – 2 200 g d'olives vertes 3 cuillères à soupe de câpres 500 g de tomates 50 g de sucre 1/2 verre de vinaigre de vin rouge quelques feuilles de basilic Huile d’olive.
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